PATATA KENNEBEC

Es una variedad de patata. Es la variedad utilizada reglamentariamente en la indicación geográfica protegida Patata de Prades.

ORIGEN

Fue creada en 1941 por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos partiendo de los cruces de las variedades

Se multiplicó inicialmente a la estación de Presque Isle situada en el Estado de Maine cerca de la ciudad de Kennebec (Maine) de la que recibe el nombre.

CARACTERÍSTICAS 

Su ciclo (de la plantación a la colita) es de 110 días. Su piel es amarilla y fina. La pulpa es blanca. Tiene tendencia al crecimiento de los tubérculos cerca de la superficie y por eso puede tomar tintes verdosos. Es adecuada para hervir y freír.