Hola amigos, hoy como todos los viernes hablaremo de nuestras queridas y deliciosas patatas.

Patata Amarilla
Es propia del altiplano andino y con ella están emparentadas las papas más finas de las más de 5 mil variedades existentes. Es pequeña y su superficie tiene hoyuelos pronunciados. 

Propiedades

Son muy destacables sus cualidades nutricionales y sus propiedades digestivas, revitalizantes y nutritivas. Entre su composición mineral encontramos sobre todo potasio, cobre, hierro, manganeso y fósforo y entre sus vitaminas destacan la B, C y K.